비건크림치즈, 손쉽게 만들어 보세요!

시작

비건이라는 단어는 요즘 많이 들어본 단어 중 하나입니다. 비건은 동물성 원료를 전혀 사용하지 않는 식생활을 뜻하는데, 근래에는 비건 식단을 선호하는 사람들이 늘어나면서 비건 관련 제품들도 다양해지고 있습니다. 그 중에서도 비건크림치즈는 이제는 매우 인기 있는 제품 중 하나입니다. 비건크림치즈는 동물성 원료 대신 콩, 견과류, 씨앗, 유기농 채소 등을 사용하여 만들어져, 건강에도 좋은 제품입니다. 이번에는 비건크림치즈를 손쉽게 집에서 만들어 보는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

(위 사진은 내용과 무관함 Pexels 제공 사진)

 

세부내용

1. 비건크림치즈란?

비건크림치즈는 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은, 식물성 재료로 만든 치즈입니다. 대부분의 치즈는 우유에서 얻은 카제인 효소를 사용하여 제조되지만, 비건크림치즈는 대체 재료를 사용하여 만들어집니다. 대표적으로 콩, 코코넛, 아몬드 등이 사용됩니다. 비건크림치즈는 대체 재료를 사용하여 만들어졌기 때문에, 채식주의자나 유제품 알레르기가 있는 사람들도 안심하고 즐길 수 있는 치즈입니다. 또한, 건강한 재료로 만들어졌기 때문에, 칼로리나 지방 함량이 낮아 다이어트 중인 사람들도 즐길 수 있습니다. 비건크림치즈는 다양한 요리나 샌드위치에 사용할 수 있으며, 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다.

 

2. 필요한 재료와 도구

비건크림치즈를 만들기 위해서는 몇 가지 재료와 도구가 필요합니다. 먼저, 재료로는 아몬드, 레몬, 소금, 올리브오일, 물, 녹말 가루 등이 필요합니다. 아몬드는 껍질을 벗긴 후 물에 담가서 8시간 정도 불리고, 녹말가루와 물을 섞어 끓여서 식힌 뒤에 체로 거르면 된다. 이때, 레몬과 소금을 넣어서 간을 맞추면 더욱 맛있는 비건크림치즈를 만들 수 있습니다. 이렇게 만들어진 비건크림치즈는 빵에 바르거나 파스타 요리에 사용할 수 있으며, 손쉽게 만들 수 있어서 가정에서도 쉽게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 필요한 도구로는 믹서기, 냄비, 체, 그리고 용기가 필요합니다. 이렇게 간단한 재료와 도구로 만들어지는 비건크림치즈는 건강하고 맛있으며, 비건 식단을 유지하는 분들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다.

 

3. 비건크림치즈 만드는 방법

비건크림치즈는 동물성 원료를 사용하지 않고도 맛과 질감이 비슷한 대안 식품으로 대세가 되고 있습니다. 비건식이나 라이프스타일에 관심이 있는 분들은 한번쯤 만들어 보고 싶어할 것 같습니다. 오늘은 손쉽게 만들어볼 수 있는 비건크림치즈 레시피를 알려드리겠습니다.

재료는 카슈넛(혹은 아몬드), 레몬즙, 올리브오일, 소금, 식초가 필요합니다. 먼저, 카슈넛을 물에 담아 4시간정도 불린 후 물을 버립니다. 그리고 블렌더에 불린 카슈넛, 레몬즙, 올리브오일, 소금, 식초를 넣고 끝까지 갈아줍니다.

갈아낸 물질을 체에 걸러서 새치매기고 나면, 비건크림치즈가 완성됩니다. 딱 이것만으로도 맛있게 먹을 수 있지만, 각자의 취향에 따라 허브나 스파이스를 추가해도 좋습니다. 빵, 샐러드, 파스타 등 다양한 요리에 활용해 보세요.

비건크림치즈는 제조과정이 간단하며, 건강하고 칼로리도 낮습니다. 동물성 원료를 사용하지 않는 식품이라서 동물복지에 대한 고민도 덜어줍니다. 집에서 손쉽게 만들어보면서, 비건식이나 라이프스타일을 추구하는 분들이 더욱 즐거운 식생활을 즐길 수 있을 것입니다.

 

4. 활용방법과 레시피

비건크림치즈를 만들었으니 이제 어떻게 활용하면 좋을까요? 비건크림치즈는 빵이나 쿠키와 함께 먹으면 맛있어요. 또한 샐러드 드레싱으로 사용하거나 파스타 소스로 사용해도 좋아요. 비건크림치즈를 사용한 레시피를 알려드릴게요.

1. 비건크림치즈 베리 샐러드

– 블루베리, 딸기, 라즈베리, 마늘, 양파, 레몬즙, 올리브오일, 소금, 후추, 비건크림치즈를 넣고 섞어 샐러드를 만들어주세요.

2. 비건크림치즈 토마토 파스타

– 토마토, 마늘, 양파, 올리브오일, 소금, 후추를 볶아 토마토 소스를 만들어주세요. 비건크림치즈를 넣어 스파게티와 함께 섞어 드세요.

3. 비건크림치즈 베이글 샌드위치

– 베이글에 비건크림치즈, 양상추, 토마토, 아보카도, 올리브오일, 소금, 후추를 올려 샌드위치를 만들어주세요.

이제 비건크림치즈를 활용한 레시피를 알아보았으니 직접 만들어서 맛있는 식사를 즐겨보세요!

 

5. 비건치즈 유지하는 방법과 주의사항

비건치즈는 동물성 원료를 사용하지 않고 만든 치즈입니다. 이러한 치즈는 건강에 좋고 환경에도 친화적입니다. 비건치즈를 만들 때 주의해야 할 점은 재료의 선택과 유지하는 방법입니다.

1. 재료의 선택: 비건치즈를 만들 때는 대체재료로 쓰이는 식물성 원료를 선택해야 합니다. 대표적인 예로 콩, 캐슈넛, 아몬드, 코코넛 등이 있습니다. 이러한 식물성 원료는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋습니다.

2. 유지하는 방법: 비건치즈를 만들면 냉장고에 보관해야 합니다. 하지만 비건치즈는 보통 동물성 원료를 사용하지 않기 때문에 유지하기 어렵습니다. 따라서 비건치즈를 유지하기 위해서는 냉장고 내부 온도를 적절히 조절하고, 일정한 시간마다 반드시 유지 관리를 해주어야 합니다. 또한 비건치즈를 만들 때는 항상 청결한 환경에서 만들어야 하며, 오랜 기간 보관하지 않도록 주의해야 합니다.

3. 주의사항: 비건치즈를 만들 때는 반드시 식물성 원료를 사용해야 합니다. 동물성 원료를 사용하면 비건치즈가 아니게 됩니다. 또한 비건치즈를 만들 때는 소금, 올리브 오일, 식초 등을 사용하여 맛을 조절할 수 있습니다. 하지만 과도한 양을 사용하면 건강에 해로울 수 있으므로 적절한 양으로 사용해야 합니다.

비건치즈는 건강에 좋고 환경에도 친화적이기 때문에 많은 사람들이 관심을 가지고 있습니다. 하지만 비건치즈를 만들 때는 재료의 선택과 유지하는 방법, 주의사항 등을 잘 알고 만들어야 합니다. 이러한 비건치즈를 손쉽게 만들어 보면서 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다.

 

(위 사진은 내용과 무관함 Pexels 제공 사진)

 

마치며

그동안 맛있는 치즈를 먹지 못해 아쉬워하시는 비건 식단을 선호하시는 분들, 이제는 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 비건크림치즈를 만들어 보세요! 식물성 재료로 만들어서 건강에도 이로울 뿐 아니라, 맛도 쏙쏙! 만드는 과정은 생각보다 간단하며, 냉장고에 넣어두면 오랫동안 보관할 수 있어요. 다양한 음식들과 함께 즐겨보세요. 비건크림치즈를 만들어 먹으면서, 건강과 맛을 모두 챙길 수 있습니다. 이제는 집에서 손쉽게 만들어보세요!